З чого роблять ковбасу?

З чого роблять ковбасу?

 

Я навіть не знаю що робити в такій ситуації. Далі труїти себе, своїх дітей і терпіти це знущання наміру нема.  Чи писати петицію Президенту, чи виловлювати керівників  підприємств, які виготовляють ковбаси і садити їх в   якийсь схрон , та кормити їх ковбасою їхнього виробництва, чи може …

Які Ваші думки?

Мало хто замислюється над тем, як і з чого робиться ковбаса. Але практично кожний з нас дбає про те, щоб цей продукт був у холодильнику. А, може бути, дарма? Виявляється, ковбасу можна робити з чого завгодно. Ось таку хитру технологію вже давно винайшли на Заході. Все дуже просто: береться 20-22 відсотки води, 12 відсотків сої і додається в м’ясо. Плюс, звичайно, синтетичний ароматизатор смаку і запаху. Знавці стверджують, що за допомогою хвалених західних технологій ковбасу можна робити мало не з туалетного паперу.

Сосиски в полімерній оболонці містять:

45% – емульсія;

25% – соєвий білок;

15% – пташине м’ясо;

7% – м’ясо;

5% – борошно, крохмаль.;

3% – смакові добавки.

 

Сардельки:

35% – емульсія;

30% – соєвий білок;

15% – м’ясо;

10% – пташине м’ясо;

5% – борошно/крохмаль;

5% – смакові добавки.

 

Ковбаса варена:

30% – пташине м’ясо;

25% – емульсія;

25% – соєвий білок;

10% – м’ясо;

8% – борошно/крохмаль;

2% – смакові добавки.

 

Деякі пояснення:

 

Емульсія – шкіра, субпродукти, відходи м’ясовиробництва, все це розмелене і уварене до стану світло-сірої кашки.

 

Пташине м’ясо – походження цього продукту до кінця з’ясувати не вдалося, оскільки приходить воно на склад у плоских і широких коробках типу окорочкових, однак всередині знаходиться монолітний брикет сірувато-рожевого кольору.

 

М’ясо – в переважній більшості це англійська брикетована свинина. Звідси виникає питання – а де наше?

 

Борошно/крохмаль – кукурудзяна/картопляна борошно і крохмаль. Дуже часто буває некондиція.

 

Смакові добавки – загусники, барвник, ароматизатор «смак м’яса», консерванти, сіль, цукор, перець за смаком.

 

Зіпсоване м’ясо або ковбаси на м’ясопереробних комбінатах піддають знезараженню хімічними реактивами та вторинної переробки.

 

Приємного апетиту?

http://cikavi-faktu.pp.ua/1028-z-chogo-roblyat-kovbasu.html

Коментарів немає.

Залишити коментар