Білий вінегрет.

Білий вінегрет.

Білий вінегрет

Пісний різдвяний стіл – то особлива турбота жінок, бо хочеться і догодити рідним смаками різними і зберегти традиції постування.
І чого тільки не вигадували господині. А в нагоді їм ставали багаті на білки бобові, квашена капустка, що її і смажили, і варили, і тушкували з грибами, цибулькою, корінням різними. Але головне у пісних стравах – розмаїття олій, що ними ті страви заправлялись.
Готуємо білий вінегрет з кукурудзяною олійкою.

  • Час приготування: 1год.
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Поділля
  • Час приготування: 1год.
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Поділля                                                                                                                                                   
  • Інгредієнти

    • корінь пастернака
    • склянку квасолі білої
    • картопля 2 шт
    • квашена капуста 100г
    • петрушка, цибуля, часник
    • насіння льону, перець, зелень кропу
    • кукурудзяна олія
    • Спосіб приготування

      1. Запекли корінь пастернака. Розділили навпіл. Половина піде у салат, половина переб’ється пізніше на соус.
      2. Відварили (попередньо замоченої) склянку квасолі білої, у відвар поклали півцибулини, пастернак, петрушки кореню, зубок часнику.
        Кквасолю вибрали, приправи викинули.
      3. Картоплю в лушпайках зварили.
        Дістали заквашену капустку.
        І насіння льону.
      4. Пастернак та картоплю подрібнили, цибулю міленько покришили, додали кваслю, капусту, насіння льону.
        Все перемішали, прикрасили зеленнню кропу, приперчили, полили олією.    Джерело-https://www.ridivira.com/uk/retsepty/item/bilyi-vinehret?category_id=143

Коментарів немає.

Залишити коментар