БОРЩ З КАРАСЯМИ.

БОРЩ З КАРАСЯМИ

Борщ з карасями

Інгредієнти

  • 500 гр. свіжих карасів
  • 400 гр. свіжої капусти
  • 1 корінь моркви
  • 1 корінь петрушки
  • 1 корінь пастернаку
  • 400 гр. картоплі
  • 1 цибулина
  • 250 гр. буряків
  • 0,5 склянки квасолі
  • 0,5 склянки томату пюре
  • 2.5 ст. ложки оцту або 1 скл. бурякового квасу
  • 20 гр. сушених грибів
  • 1 ст. ложка пшеничного борошна
  • 2,5 ст. ложки олії
  • 2 лаврових листки
  • 3 горошини запашного перцю
  • 1 ст. ложку дрібнопосіченої зелені петрушки

Спосіб приготування

  1. Промиті гриби варять до готовності, відкидають на сито, шаткують соломкою і проціджують.
  2. Квасолю попередньо розмочують і варять до півготовності. Общичене і промите коріння моркви, петрушки, пастернаку і ріпчату цибулю нарізують соломкою і злегка обсмажують. Буряки шаткують соломкою і тушкують разом з томатом і буряковим квасом до півготовності.
  3. У киплячий грибний відвар засипають напівтушені буряки, нарізану часточками картоплю, обсмажені цибулю і коріння, шатковану капусту, зварені гриби, квасолю з відваром, підсушене борошно, лавровий лист, запашний перець, солять і варять до готовності овочів.
  4. У готовий борщ кладуть смажені карасі і доводять його до кипіння.
  5. Розлитий в тарілки борщ посипають нарізаною зеленню петрушки.https://www.ridivira.com/uk/retsepty/item/borshch-z-karasiamy?category_id=143

Коментарів немає.

Залишити коментар