БОРЩ ЗЕЛЕНИЙ УКРАЇНСЬКИЙ.

БОРЩ ЗЕЛЕНИЙ УКРАЇНСЬКИЙ

Борщ зелений український

Інгредієнти

  • 500 гр. свинини
  • 250 гр. буряків
  • 600 гр. картоплі
  • 1 корінь моркви
  • 1 корінь петрушки
  • 1 цибулина
  • 300 гр. щавлю і шпинату
  • 1 ч. ложка пшеничного борошна
  • 2 яйця
  • 4 ст.л. сметани
  • 1 ч.л.цукру
  • 1 ст.л. оцту
  • 3 ст.л. вершкового масла
  • 2 ст.л. дірбнопосіченої зеленої цибулі
  • 2 ч.л. січеної зелені кропу
  • 1 лавровий листок
  • 2 горошини гіркого перцю

Спосіб приготування

  1. Свинину варять до готовності, нарізують порціями, а бульйон проціджують.
  2. Буряки шаткують соломкою, солять, збрискують оцтом, добре розміщують і тушкують до готовності, додаючи цукор і бульойн.
  3. Очищене коріння моркви і петрушки та цибулю нарізують соломкою, злегка обсмажують і змішують із злегка підсмаженим борошном.
  4. У підготовлений киплячий бульйон кидають кратоплю, варять 10-15 хвилин, додають тушковані буряки, підсмажені моркву, петрушку, цибулю і борошно, перебрані і промиті дрібнопосічені шпинат та щавель, запашний перець, лавровий лист, сіль і варять до готовності.
  5. В тарілки, розливаючи борщ, кладуть варену свинину, варені яйця, сметану, посипають зеленню кропу і дрібнопосіченою зеленою цибулею..https://www.ridivira.com/uk/retsepty/item/borshch-zelenyi-ukrainskyi?category_id=143

Коментарів немає.

Залишити коментар